惡臭氣體監(jiān)測系統采用電子鼻法監(jiān)測空氣中惡臭氣味，電子鼻是一種模仿動物嗅覺功能的仿生電子儀器，其通過適當的裝置將被檢氣體轉化為一定的信號，并利用多元統計方法對這些信號進行處理以達到對被檢揮發(fā)性氣體分析、檢測和識別的目的。電子鼻類似于人類嗅覺原理，氣體吸附在嗅覺受體細胞上，嗅覺受體細胞被激活并發(fā)出電信號，此電信號經過傳遞到達大腦中樞神經，經過神經系統的綜合處理氣體被人類辨識。在電子鼻中，傳感器就相當于人類的嗅覺器官的嗅覺受體細胞，計算機軟件相當于大腦的中樞神經，數據庫就相當于人類的認知與經驗。如同人類的認知是在成長過程中，通過學習、記憶、積累、總結而得到的信息，電子鼻中的數據庫也是通過“訓練”所得到。